さあ 梅干作りだ !!

昨日梅雨明け宣言がでました。
待ってました！。
梅を干したいの気持ちが先走って、早速カメから出しますとアラアラ。
紫蘇がきれいにまわっていなくて、美しい色になっていません。
まあ、いいか。
豊後と中梅の二種類干しています。
今年で三回目の梅干作りです。
紫蘇に戻す,しっとり系とからから系を作ろうかと思っています。
できばえが良いかどうかは味がなじんでくる１１月頃までお預けです。

昨年の梅干がまだ少し残っています。
私は、ご飯を食べ終わった茶碗に梅干を一つ入れ、
お茶をたっぷり入れて飲むのが大好きです。